Nutrición y Entrenamiento Personal en Sevilla y Cáceres.
🍊 BULO “Al zumo de naranja se le van las vitaminas“.
¡Derribando mitos!
🍊 Desde Profitness Trainer aclaramos, que, la vitamina C que contiene la naranja no se pierde al exprimirla salvo que se someta el zumo a un calentamiento severo, y el zumo de naranja, se puede seguir consumiendo si se mantiene refrigerado pasada su fecha de consumo de 24 horas.
🍊 Uno de cada 10 hogares consume zumo recién exprimido, mientras que las cifras de venta de los zumos y néctares envasados han ido bajando en los últimos años, principalmente por los azúcares añadidos y aditivos.
🍊 Por otro lado, en todos los productos la fecha de caducidad del zumo recién exprimido es de 24 horas, con refrigeración porque es un producto que no recibe tratamiento térmico y no lleva conservantes, aunque, según la OCU, “su conservación en buenas condiciones dependerá de la calidad higiénica del producto de partida y de la limpieza de los equipos donde se elabora”.
🍊 Dato científico: Para comprobarlo, la OCU analizó una muestra a las pocas horas de la compra de zumo natural y luego a las 24, a las 48 y a las 72 horas y la vitamina C permaneció estable.
🍊 Con lo cual, aunque es más recomendable comer la pieza completa de fruta, porque alimenta y tiene fibra, y consumes menos azúcar de origen vegetal(fructosa), si haces zumo de naranja no pierdes sus propiedades, y puedes mantenerlo en la nevera!
🍊 LO ESENCIAL: EL OXÍGENO La exposición al aire es lo que inicia el proceso de oxidación.
🍶 Por eso, os recomendamos conservar el zumo, en un recipiente hermético ayuda a preservar sus vitaminas.
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