Nutrición y Entrenamiento Personal en Sevilla y Cáceres.
¿El pan es saludable? ¿Cómo te sienta?
👉 Intentamos aclarar tus dudas…
🍏 Desde Profitness Trainer, siempre decimos que no hay alimento prohibido, sino que hay que ver qué tipo de alimento nos nutre y sienta mejor.
🍏 EL PAN es un alimento muy sencillo. Se compone de agua, harina, levadura y/o masa madre (fermentada el día anterior) y sal.
🍏 En ocasiones se añaden enzimas o levaduras para facilitar la elaboración.
🍏 LA HARINA es el principal ingrediente del pan, consta básicamente de un cereal, o una mezcla de ellos, que ha sido molido finamente hasta llegar a una textura en forma de polvo
🍏 Dependiendo del uso final que se quiera dar a la harina: pastas, panadería, repostería, se suele moler con mayor o menor intensidad hasta lograr un polvo de una fineza extrema.
🍏 Para comprender el PROCESO de PANIFICACION conviene entender la harina como un conjunto de dos substancias:
👉 GLUTEN: Corresponden al conjunto de proteínas insolubles en agua procedentes de los cereales molidos, son las responsables de proporcionar a la masa un aspecto compacto similar al del chicle.
👉 ALMIDÓN : El almidón representa aproximadamente el 70% de peso de la harina y posee como funcionalidad la energía que necesitará la futura planta para poder crecer.
🍏 EL PAN como otros alimentos, influyen en el sistema inmune, el intestino y hasta en el estado de ánimo.
👉 Realmente “somos lo que comemos”.
🍏 Lo más saludable según los expertos, y la OCU es la importancia del pan integral, de grano entero, que son las fuentes de fibra y nutrientes, en comparación con el pan blanco.
🔔 Ambos son ricos en fibra y nutrientes, y el pan INTEGRAL, en particular, ha demostrado tener beneficios para la salud, como los de menor índice glucémico:
🔔 Esto significa que el pan INTEGRAL y el de CENTENO provocan un aumento más lento de los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes o resistencia a la insulina. Y también los más adecuados para nuestra salud, y para mantener nuestro peso.
🔔 Recuerda: el pan más oscuro, es menos procesado y más nutritivo, que otros tipos de pan, lo que lo convierte en una opción muy saludable”.
🍏 Además recomendamos más el pan integral, porque el aporte de fibra sube hasta el 50 % de la Cantidad Diaria Recomendada.
🍏 También hay una gran variedad de tipos de pan:
🥖 En cuanto a la sal, proporciona un 75 % del máximo diario recomendado. Aquí puedes optar por pan SIN SAL.
🥖 Según la norma, el pan de CENTENO: debe contener al menos el 51 % de harina de centeno, y el resto puede ser de trigo. Tiene un alto contenido de fibra alimentaria. Su consumo es cada vez más elevado, aunque todavía muy por debajo del pan común. Dura más que el pan de trigo.
🥖 El pan de CEREALES: es aquel en el que se emplea harina de trigo mezclada, con una proporción mínima del 51 % de harina de otro cereal.
Por este motivo, recibe el nombre de este último ingrediente.
🥖EL PAN DE SEMILLAS: incorpora semillas enteras o fraccionadas de cereales y oleaginosas como, por ejemplo, de girasol, sésamo, lino… pueden ir en la masa, o en la parte exterior del pan. Este pan es más fácil de digerir y tiene un índice glucémico más bajo.
🥖 EL PAN DE SEMILLAS DE LINO: es otra variedad menos común, pero que ofrece grandes beneficios. Este pan es particularmente alto en fibra y ácidos grasos omega-3, dos nutrientes clave para la salud del corazón y el bienestar digestivo.
🥖 EL PAN SIN GLUTEN: se elabora sin utilizar trigo, cebada, centeno ni ningún otro cereal que contenga gluten. Esta proteína, presente en muchos granos, puede causar problemas de salud en personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
🔔 ¿Y ya no te sienta tan bien el pan? ¿Sientes dolor abdominal, hinchazón, fatiga, dolores de cabeza o/y problemas de piel?
🥼 Siempre acudir al especialista, pero al menos elegir pan sin gluten.
🥖 Hay personas intolerantes al gluten, y otras que simplemente reaccionan, a estas personas hasta que se hagan pruebas , recomendamos consumir pan de trigo, masa madre, de fermentación larga, y si puedes con Harinas ecológicas, sin aditivos… (seguramente te serán más complicados de comprar, en panaderías especialidades si los tienen).
👉 Los panes artesanales y leer la etiqueta es vital 😉
🥖 Consejos de conservación:
👉 Guárdalo en una bolsa de tela o papel que permita la entrada de aire, nunca en plástico o papel de aluminio.
👉 No metas el pan en la nevera, el frío afecta al almidón y endurece el pan.
👉 Los mejores panes para congelar son los de corteza gruesa, chapata, candeal y, también, los tipo gallego o payés. Es decir, mejor los panes grandes que las baguetes finas.
Haz algo para cambiar tu cuerpo sin arriesgar tu salud con dietas milagrosas que no son apropiadas para ti, el servicio de Nutricion y Entrenamiento Personal en Mairena del Aljarafe en Sevilla y Cáceres, es la manera más segura y eficiente de aprender a nutrir tu cuerpo, si necesitas más información contacta con nosotros para concertar una cita, ahora puedes hacerlo de manera rápida y sencilla pinchando aquí, llamando al teléfono 616 81 09 43, o a través del correo electrónico info@carlosdelpinoprofitness.com.