La Cañaílla: Un picoteo sano

La Cañaiña: Un picoteo sano.

La Cañaílla: Un picoteo sano

Nutricion y Entrenamiento Personal en Sevilla y Cáceres

🐚 La Cañaílla: Un picoteo sano.

🐟 Estos moluscos también son conocidos como caracolas de mar o cañadillas. También llamado caracol de mar, la cañailla es un molusco con concha con forma de caracola que habita sobre piedras cubiertas de algas en aguas de poca profundidad.

🐟 Se trata de un manjar entre quienes adoran el sabor a mar y es una joya gastronómica en la costa gaditana y onubense, donde se sirve como aperitivo en bares y restaurantes.

🐟 Las propiedades de la cañaiña son principalmente el calcio, necesario para el buen funcionamiento de los huesos, y el potasio, que ayuda a mantener sano nuestro organismo y beneficia al sistema nervioso.

🐟 Por otro lado, la cañailla cuenta con un alto valor en proteínas, necesarias para el desarrollo de los músculos y el correcto estado de nuestro cuerpo.

🐟 Se componen de proteínas de calidad, alrededor de 15 gramos de proteínas por cada 100, y apenas tiene 2 gramos de hidratos de carbono y grasas. ¡Es un alimento ideal para comida real saludable y para un alimento para la pérdida de peso!

🐟 Además, se trata de un alimento bajo en grasas, por lo que su consumo es apto para practicamente todas las personas.

La Cañaiña: Un picoteo sano. La Cañaílla: Un picoteo sano.

🐟 También contiene vitaminas del complejo B que benefician al sistema circulatorio, y cuenta con vitamina B9 o ácido fólico, recomendado en embarazadas para prevenir malformaciones en el feto.

🐟 Valores nutricionales por 100g

  • Energía (Kcal): 91
  • Proteínas (g): 18.3
  • Hidratos de Carbono (g): 1.5
  • Fibra (g): 0.0
  • Grasa total (g): 2.0
  • Grasas Saturadas (g): 0.3
  • Grasas Monoinsaturadas (g): 0.2
  • Grasas Poliinsaturadas (g): 0.2
  • Omega 3 (g): 0.0
  • Colesterol (mg): 200 (moderación en personas con el colesterol total alto)
  • Calcio (mg): 60
  • Hierro (mg): 0.7
  • Zinc (mg): 1.2
  • Sodio (mg): 270
  • Potasio (mg): 212
  • Vitamina A (µg): 0.0
  • Vitamina B3 (µg): 0.4
  • Vitamina B9 (µg): 16.0
  • Vitamina B12 (µg) :1.0
  • Vitamina E (µg): 0.04

 

🍲 ¿Cómo cocer Cañaillas?

🐟 En primer lugar, cuenta con que las cañaillas tienen un olor muy fuerte y peculiar, ya que su sabor es peculiar.

❄️ Las cañaillas pueden ser frescas o congeladas. Si son congeladas, te recomendamos dejarlas descongelando durante 10 o 12 horas, normalmente desde la noche anterior en la nevera.

🐟 Si están frescas, para cocer las cañaillas tenemos que dejarlas remojando en un recipiente de agua fría para que se les vayan las impurezas y la suciedad.

La Cañaiña: Un picoteo sano. La Cañaiña: Un picoteo sano

🍲 Después colamos y las ponemos en una olla con agua hirviendo y las dejamos unos 10 o 12 minutos.⏰ El tiempo puede variar dependiendo de la cantidad de cañaillas, pero procura no sobrecargar la olla para que se puedan cocinar bien en ese tiempo.

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