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Los caracoles: ¡La tapa de la primavera! 🐌
🐚 Los caracoles tienen una marcada estacionalidad, de abril a junio.
🐚 El caracol es un molusco gasterópodo de concha en espiral.
🐚 Son una buena fuente de proteínas.
🐚 Tienen muy bajo aporte de calorías, además de un alto contenido en proteínas y minerales.
🐚 Los caracoles tienen aproximadamente 90 calorías por cada 100 gramos.
🐚 Entre sus minerales destacan el magnesio, hierro, calcio, zinc, potasio, fósforo y selenio.
🐚 Además entre sus vitaminas contiene la vitamina B3 o niacina: una vitamina que ayuda sobre todo al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
🍏 También contienen vitamina B y de vitamina E.
🐚 Existen caracoles marinos y terrestres que son muy apreciados, sobre todo gastronómicamente.
🐚 El caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, sobre todo española y francesa.
🐚 España es el segundo consumidor mundial.
🐚 En el sur de España es muy consumido como tapa.
🍏 Según la Fundación Española de Nutrición «una ración de caracoles cubre el 82% de las ingestas recomendadas de niacina para hombres y el 109% para mujeres de 20 a 39 años que practican actividad física de forma moderada».
🐚 Recomendado especialmente para deportistas y personas que quieran bajar de peso y quieran tener un snack saludable.
👉 IMPORTANTE: PREPARACIÓN.
🐚 Es muy importante que estén bien cocidos, para que no te sienten mal o transmitan enfermedades.
🐚 Como cocinarlos:
👉 Se cocinan con agua y especias , así se le da un gusto picantito y rico, y no se le añaden calorías extra.
👉 Con añadir un poco de aceite de oliva, ajo y especias es suficiente.
🐚 Beneficios para la salud: Los caracoles pueden aportar beneficios para la salud:
- Como mejorar la función ósea.
- Prevenir la anemia.
- Proporcionar niacina, como ya hemos comentado, ya que ayuda a asimilar la energía de otros alimentos.
🐚 Alimento de fácil absorción que facilita la digestión.
🐚 La proteína que contienen los caracoles lleva un aporte de casi todos los aminoácidos, pequeñas piezas de las cadenas de proteínas, haciendo así que sea casi completa y de alto valor biológico.
🐚 Están implicados en nuestra función muscular y nerviosa, en nuestra salud ósea, crecimiento, conservación y reparación de nuestros tejidos, y minerales también encargados de mantener nuestras defensas fuertes.
🍏 Por lo tanto desde Profitness Trainer, recomendamos su consumo como tapa saludable.
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